座・蕎麦ブログをご覧いただきましてありがとうございます。

 

今回からしばらく、そば打ちについて書きたいと思います。

そば打ちは、色々なやり方や教わり方もあって決まった方法はありません。

ここに書いた内容は、一例です。

今回は、麺棒について書きます。

そば打ちの道具は、キッチンにある道具でだいたいは代用できますが、

麺棒はどうしても必要です。

麺棒の長さや太さは、打つ蕎麦の大きさや場所の広さにもよります。

麺棒が長くても麺を伸ばすところは、手の置いた下が中心です。

写真の麺棒は、45cmｘ3.5cm、60cmx2.5cm、90cmx3.5cmです。

短い麺棒は、１００円ショップで購入したものです。

当店が提供している250gのそば打ちでは、45cmx3.5cmで大丈夫です。

 

通販で、そば粉・そば殻・そば茶・菊芋チップスなどたくさんの商品を取り揃えております。

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