【こね鉢】小さなそば打ちでは、ボールで水回し|通販・座蕎麦
2022/01/10
いつも座・蕎麦ブログをご覧いただきましてありがとうございます。
今日は、こね鉢について書いてみます。
こね鉢で水を入れて混ぜるのを水回しと言います。
そば打ちでこね鉢は、少し重くて手で混ぜた時、動かないのが理想です。
でも、250gほどのお蕎麦を打つときは、少し大きめのボールでできます。
もし、手伝っていただける方がいれば、ボールを持ってもらうと両手で混ぜられます。
今回、500gでもボールで一人で作ることができました。
家で打たれるときは、手短なボールでそば打ちされて見ると良いですね。
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