【角だし】円盤に伸ばした後は四隅を門に｜通販・座蕎麦

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円錐形から丸く円盤形にします。

綺麗な丸にすれば、その後の四角は綺麗にできます。

四隅を数回ずつ麺棒で巻きます。

広げると角がトンガって四角になります。

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