【蕎麦切り2】普通の包丁で蕎麦を切る。｜通販・座蕎麦

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蕎麦切りについて麺きり包丁で切ると一回で上から下まで切ることができます。

家にある包丁で麺切りするときは、包丁の先で上から下に線を引くように切る必要が有ります。

この時は、駒板を使うには通常切る所を上にして切る方が良いです。

包丁の柄が細いたに当たって切りにくいためです。

少し切るのは難しいですが、慣れると細く切ることができるようになります。

大きい蕎麦を切るのは大変ですが、３人前の蕎麦打ちでは、切るのも楽になります。

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