座・蕎麦ブログをご覧いただきましてありがとうございます。今回は、次回に続いて麺棒を紹介します。麺棒の持ち方について１．卵を握るように軽くこぶしを作って麺棒に当てます。２．前に進むときは、腕…
座・蕎麦ブログをご覧いただきましてありがとうございます。先日、自宅で販売中のそば粉を使ってそば打ちを行いました。そのそば打ちをブログで少しずつ書いて行きたいと思います。自宅の台所にある道具…
座・蕎麦ブログをご覧いただきましてありがとうございます。もう少しで年末ですね。年末は、年越しそばを食べることでしょう。今年は、自宅でそば打ちしてみませんか？自宅にあるキッチン道具でもそば打…