【蕎麦打ち道具セット】セットの中身はNO.2|通販・座蕎麦 いつも【座・蕎麦】のブログをご覧いただきましてありがとうございます。豊稔企販A1230蕎麦打ち道具セットの中身を紹介します。第2弾麺棒と駒板が入ってます。麺棒は、長さ60cmX直径3cmで…
【のし】角だしから均等に伸ばす|通販・座蕎麦 いつも座・蕎麦ブログをご覧いただきましてありがとうございます。蕎麦生地の伸ばしを行います。こねて円錐形にしたあと、角だしして四角へ門があるほど無駄が少なくなります。伸ばしは均一に伸ばします…
【麺棒2】そば打ち道具・麺棒持ち方|通販・座蕎麦 座・蕎麦ブログをご覧いただきましてありがとうございます。今回は、次回に続いて麺棒を紹介します。麺棒の持ち方について1.卵を握るように軽くこぶしを作って麺棒に当てます。2.前に進むときは、腕…
【麺棒】そば打ち道具の紹介。今回は麺棒|通販・座蕎麦 座・蕎麦ブログをご覧いただきましてありがとうございます。今回からしばらく、そば打ちについて書きたいと思います。そば打ちは、色々なやり方や教わり方もあって決まった方法はありません。ここに書い…